Ma recette facile de pain à la machine!

Voici la recette de pains que nous avons mangés pendant nos deux premières années ZD!

La recette la plus simple au robot boulanger, celle qui fait que nous n’avons acheté aucun pain tranché régulier entre 2015 et 2017!

Voici les ingrédients :

  • 285 ml d’eau tiède
  • 1 c. soupe de sucre
  • 1/2 c. soupe de sel
  • 950 ml de farine non blanchie (je remplace parfois 1/2 t par une farine de blé entier)
  • 1/2 c. soupe de levure rapide à robot boulanger
  • 1-2 c. soupe d’huile (facultatif, pour garder le moelleux plus longtemps!)
  • J’ajoute parfois 2-3 c. soupe (ou plus selon l’inspiration du moment) de graines comme du chia, du sésame, du tournesol ou une autre qui traine, juste pour faire changement!

Donc :

  • Mettez tous les ingrédients dans la machine au cycle « dought », qui prend 1 h 30. Pendant ce temps, profitez-en pour beurrer deux moules à pains.
  • Divisez ensuite la pâte en deux et mettez les boules chacune dans leur moule, déjà beurré.
  • Dans un four légèrement chaud (je le fais chauffer environ 1 min et l’éteins ensuite), laissez lever les pains une vingtaine de minutes recouvert d’un linge sec.
  • Sortez les pains du four sans retirer le linge pour qu’ils conservent leur chaleur, pendant que vous préchauffez le four à 410*.
  • Quand le four a atteint sa température, enfournez vos pains pour environ 14 minutes. Quand ils seront dorés, sortez-les et laissez-les refroidir avant de les trancher. Vous pouvez même les congeler!

Ce pain est bon frais, en toasts et même en sandwichs! Excellent aussi en pains dorés!! ?

Le pain cuit directement au robot donne une texture très différente, beaucoup plus massive. Voilà pourquoi je préfère sa cuisson au four.

*Les pains maison ne sont pas emballés dans des sacs plastiques, donc Zéro Déchet ici! ?

*Ils sont encore plus ZD si vous achetez vos ingrédients en vrac

*Aussi, ils ne contiennent aucun produit au nom bizarre ☠️ et sont très économiques! ?


Depuis novembre 2017, notre robot-boulanger ne sert qu’à mes enfants et lors de la fabrication de la pâte à pizza. Comme je faisais énormément de pains, j’ai réussi à trouver une recette qui me permettait de faire une plus grosse quantité à la fois, donc de faire une économie considérable de temps et d’énergie pour chauffer mon four. Si un seul pain à la fois vous suffit, vous pourrez faire la recette ci-haut. Si vous avez une grande famille comme la mienne (ou si vous ne possédez pas de robot-boulanger), vous aimerez peut-être celle-ci, qui ne nécessite pas de machine et que vous pourrez, comme moi, tripler la recette! Haha! Hourra!


*Vous faites cette recette? Profitez-en pour participer au Défi 2018! 🙂

 

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