De l’extrait de vanille… maison!

J’avais toujours acheté de la vanille artificielle… en liquide.

Rarement, j’ai acheté de la vanille en gousse… trop chère, pas assez pratique.

Jusqu’à ce que je vois qu’il se faisait d’extrait de vanille naturelle liquide… pratique, naturelle, mais chère…

Ensuite, j’ai vu qu’on pouvait la faire nous-mêmes!

Pratique, naturelle et moins cher! RÉVÉLATION! ?

Alors voilà :

  • Selon les différentes versions, on met grosso modo 2 gousses entières de vanille par tasse d’alcool.
  • Selon mes recherches, certains choisissent le rhum, d’autres la vodka.
  • On a simplement qu’à mettre la vanille dans la bouteille et, avec un entonnoir, y verser l’alcool! Pas de cuisson, rien! ?

On se choisit une belle bouteille, non mais ça a le droit d’être cute dans l’armoire ce truc-là! Avez-vous mis des petits pots de côté? Sur la photo, c’est une mini bouteille de sauce forte, pour faire un petit test! Si c’est à mon gout, j’en referai une plus grosse! ?

Le plus difficile dans cette recette… c’est la suite! On doit attendre 2 à 3 mois avant de pouvoir l’essayer! ?

OK, on va y arriver! Personnellement, j’ai écrit sur mon calendrier : « Vanille prête! » 3 mois après l’avoir mise en bouteille… je devrais survivre à la tentation… OK, je pense que le lendemain, je vais faire un gâteau! ?

Quand on l’ouvre, on voit si elle est à notre gout… si oui, on peut, selon les versions, retirer (et utiliser!) les gousses de vanille, soit les laisser en place et ajouter de l’alcool à mesure qu’on l’utilise… Comme on ne sait pas trop quand l’arôme des gousses s’épuisera, je tente la première version. Je n’aurai qu’à me faire un autre pot… d’avance!!!

Bonne chance… pour l’attente!?

 

*L’alcool s’évapore à la cuisson, n’ayez crainte! ?

**Vous pouvez choisir un alcool bon marché, ça ne paraitra pas une fois dans la recette! ?

***Les gousses de vanille coutent moins cher si on les achète en grande quantité! Mais c’est encore mieux si on a la possibilité de les acheter en vrac! ?

Cette recette génère moins de petites bouteilles en plastique et est sans agent de conservation! ?❤️?


*Vous faites cette recette? Profitez-en pour participer au Défi 2018! 🙂

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