10 raisons pour faire de la déshydratation à la maison!

Quand on pense à la déshydratation, on pense aux fruits, peut-être aussi aux légumes. Mais en fait, c’est tellllement plus!

Oui, on prolonge la conservation, mais on fait aussi une multitude de trucs qui sont bons pour la santé de notre famille et pour celle de notre porte-feuille!

La déshydratation permet de concentrer les saveurs de façon spectaculaire, sans agents de conservations ni saveurs artificielles!

Les fruits   

  • Vous pourrez les manger tels quels en collations, les ajouter à des mélanges de noix ou à vos céréales maison! Vous pourrez même faire des rouleaux aux fruits pour les lunchs des enfants!

 

  • Sur la photo suivante : des cantaloups, on les mange comme des bonbons :

  • Vous pouvez aussi déshydrater des agrumes et les broyer pour en saupoudrer vos salades ou vos viandes.

Les légumes                          

  • Vous pourrez les conserver en petits morceaux pour les ajouter éventuellement à vos recettes, comme les ognons pour vos soupes ou les champignons pour vos sauces à spaghetti. Quand un spécial passe, on fait des réserves! Vous pourrez aussi déshydrater les feuilles de cèleri, les fanes de carottes ou de radis comme herbes séchées aromatiques. Pas de gaspillage!

 

  • Ici, j’utilise mes tomates cerises déshydratées et broyées pour aromatiser mon labné :  

Les fines herbes    

  • Les amateurs de jardinage seront servis! Cultivez toutes les fines herbes dont vous aurez envie, la quantité que vous voudrez! Vous n’aurez qu’à les déshydrater en fin de saison, pour les utiliser tout l’hiver! Thym, romarin, persil, basilic, nommez-les! Les fleurs comestibles, comme les capucines, feront aussi de savoureuses décorations sur vos plats :

 

Les breuvages                                

  • Vous êtes amateurs de tisanes? Déshydratez lavande, camomille, monarde et plus encore!! Vous pourrez en profiter 12 mois par année! Ici, de la menthe :

Les viandes                          

  • Oui, oui! Le petit sachet à 10 $ du dépanneur, que le carnivore de la famille aime tant… on peut le reproduire à son gout pour le quart du prix! Du bœuf épicé au saumon à l’érable, laissez aller votre imagination!

Les pains                               

  • Vous pourrez faire votre chapelure maison, vos propres biscottes et même vos croutons!

Les pâtes fraiches          

  • Déshydratez vos pâtes fraiches et conservez-les pour une autre occasion.

Une deuxième vie                        

  • Vous sauverez des biscuits ou des chips ramollit.

Aussi pour vos animaux de compagnie                             

  • Vous pourrez gâter vos toutous avec des biscuits ou des viandes.

Plein air                                     

  • On peut même faire du camping ou des randonnées en version légère!

 

La seule raison qui pourrait vous décevoir de la déshydratation, c’est de vous être procuré un appareil trop petit!!

Pour ceux qui se disent que d’acheter un déshydrateur n’est pas Zéro Déchet, vous pouvez lire mon opinion sur mes accessoires de cuisine ici.  Mais personnellement, je crois que l’achat d’un appareil, si on l’utilise suffisamment bien sûr, peut avec le temps devenir moins polluant que tous les sacs et contenants qu’on achèterait si on ne déshydratait pas nos propres produits!

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*Notez que plusieurs mots dans ce billet ont été écrits en français corrigé (on est en 2018 là!) même si ça pique les yeux! haha!

3 Replies to “10 raisons pour faire de la déshydratation à la maison!”

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